Bær er endnu et plus af sommeren. Ikke kun syltetøj og kompotter kan tilberedes ud fra dem. Jeg foreslår, at du laver en usædvanlig dessert - kold jordbærsuppe. Det vil appellere til både voksne og børn.
Er det nødvendigt
- - jordbær - 300 g;
- - juice af 1 citron
- - sukker - 150 g + 2 spsk;
- - kartoffelstivelse - 2 teskefulde
- - mynte - 2 grene
- - æg - 2 stk;
- - salt - 1 knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Denne ret skal serveres med marengs, så det er værd at starte med tilberedningen. Bryde æggene og adskille de hvide fra æggeblommer. Bland den første med salt og pisk den til skum. Tilsæt derefter 150 gram sukker til de piskede æggehvider samt 1 tsk kartoffelstivelse. Pisk blandingen i 10 minutter.
Trin 2
Den resulterende blanding skal overføres til en særlig konditorpose. Forvarm ovnen til 110 grader. Mens den opvarmes, skal du placere de små marengs på et bageplade, så der er mindst 3 centimeter mellem dem. Bag dem i 60 minutter. Når de er klar, skal du åbne ovnen og lade dem køle af i den.
Trin 3
Gør dette med jordbær: Skyl grundigt, skåret i skiver og overfør til en separat kop. Til mynte skal bladene skilles fra kviste. Bladene skal knuses og derefter tilsættes til det hakkede bær.
Trin 4
Tag en gryde og hæld 1 liter vand i den. Når vandet begynder at koge, skal du tilføje den revne citronskal og saften af en citron til den.
Trin 5
Læg stivelse og 2 spsk sukker i et glas og hæld 50 ml vand over dem. Bland den resulterende opløsning og hæld i en gryde med citronskal og juice. Kog blandingen i 3 minutter.
Trin 6
Fjern den varme sirup fra komfuret og bland den med hakkede jordbær. Bland alt grundigt og lad fadet køle af. Når det er kølet af, skal du sætte det i køleskabet i 2 timer. Kold jordbærsuppe er klar!
