I Italien afholdes karneval fra februar til marts - en ferie før fasten. Migliaccio er en traditionel karnevaldessert. Napolitansk manna tilberedes på basis af semuljegrød, det viser sig meget ømt, det smager mere som budding.
Er det nødvendigt
- - 750 ml mælk
- - 500 g ricotta
- - 400 g sukker
- - 250 g semulje
- - 250 ml vand
- - 100 g kandiserede frugter
- - 50 g smør
- - 8 æg
- - 1 spsk. en skefuld limoncello likør;
- - en knivspids malet kanel og salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog grød fra vand, mælk og semulje. Det er bedre at opløse korn i kold væske - så dannes der ingen klumper. Kog grøden under kog, omrør konstant, kog i flere minutter, fjern den fra varmen, afkøles under låget - dette er nødvendigt, så der ikke dannes en skorpe på grødens overflade.
Trin 2
Hvis du planlægger at tage cottage cheese sammen med ricotta, er det bedre at tage ikke tør og ikke-sur cottage cheese, sørg for at tørre den gennem en sigte!
Trin 3
Pisk æg med en piskeris sammen med sukker, tilsæt citronlikør, kanel, salt. Bland med smør og ricotta, rør godt. Hvis semulje allerede er afkølet, skal du også sende det til den tilberedte blanding og omrøre.
Trin 4
Hak kandiserede frugter fint, kandiserede citrusfrugter fungerer meget godt, men du kan bruge enhver til din smag. Føj dem til den resulterende manna ostemasse.
Trin 5
Dæk bagepladen med papir, som dækker med smør. Bag det napolitanske manna i 40-60 minutter ved 180 grader. Toppen af manna skal blive gylden, rødmodig.
Trin 6
Denne buddingkage kan serveres varm, varm eller kølet. Du kan drysse toppen af pulveriseret sukker, men det er ikke nødvendigt.
