Denne napolitanske pizza viser sig at være meget saftig med en ægte sprød skorpe. Det er ifølge denne opskrift, at pizzaen ikke bliver særlig stor, men du kan lave flere sorter af den til et stort firma.
Er det nødvendigt
- For fire personer:
- - vand - 0,25 glas
- - timian - 0,25 tsk;
- - tørret oregano - 0,25 tsk;
- - frisk grøn basilikum - 10 g;
- - Mozzarella ost - 50 g;
- - kirsebærtomat - 50 g;
- - udstenede oliven - 50 g
- - tomatsauce - 100 g;
- - olivenolie - 50 ml
- - sukker - 0,25 tsk;
- - salt - 0,5 tsk;
- - aktiv tør gær - 3 g;
- - hvedemel 1 klasse fra hårdt korn - 150 g.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner sukker, varmt vand og gær i en kop og lad det sidde i 15 minutter.
Trin 2
Kombiner to spiseskefulde olivenolie, salt, sigtet mel og gærvæske.
Trin 3
Ælt dejen, dæk den med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i en halv time.
Trin 4
Skær cherrytomaterne i kvartaler. Hak eller riv mozzarella, hugg basilikumblade og oliven. Tilsæt timian og oregano til tomatsauce. Forvarm ovnen til 220oC.
Trin 5
Lav en stor, tynd tortilla ud af dejen og ælt den med dine hænder, indtil der er dannet en tynd napolitansk pizzabund. Derefter skal du placere kagen på et pergamentforet bageplade.
Trin 6
Hæld tomatsauce med en scoop på bunden, og fordel den så over hele bunden så jævnt som muligt.
Trin 7
Top med ost, oliven, tomater, pynt med basilikum og drys med olivenolie. Sæt i ovnen i 12 minutter. Den napolitanske pizza er klar, skær den i stykker og server den med en drink.
