Kattens abrikospanna viser sig at være vidunderlig og øm. Hvilken lækker cremet gelé med aromatisk abrikospuré - prøv det også!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - abrikoser - 450 gram;
- - kraftig fløde - 400 ml;
- - sukker - 100 gram
- - amaretto - 50 ml
- - vanilje pod
- - gelatine - 1 tsk med en bakke;
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Fjern groberne fra abrikoserne. Læg en tredjedel til side, læg resten af abrikoserne med skiverne op på et bageplade, drys med sukker. Sæt i ovnen i ti minutter (temperatur - 200 grader).
Trin 2
Hæld gelatine med vand (3 spsk), lad det svulme op. Skær vaniljestangen i halv længde og skrab frøene ud. Sæt i en skov sammen med bælgen, hæld derefter fløden i, tilsæt sukker. Kog, sluk, dæk.
Trin 3
Overfør de bagte abrikoser til en skål, hugg med en blender i kartoffelmos. Hvis frugten har en tyk hud, er det bedre at fjerne den.
Trin 4
Smelt den hævede gelatine over medium varme, lad det ikke koge! Sil den cremede blanding, tilsæt gelatine og abrikospuré. Blande. Kombiner kartoffelmos og fløde.
Trin 5
Hæld massen i skåle, lad den afkøle, afkøles i tre timer. Skær de udsatte abrikoser i små stykker, dæk med likør, lad det stå i ti minutter som dette. Sæt dem derefter på den frosne gelé, drys med pulveriseret sukker. Kattens abrikospanna er klar til at blive sendt til bordet!
