På trods af populariteten af calciumtilskud er det værd at huske, at kroppens behov kan imødekommes gennem en afbalanceret diæt. I modsætning til hvad mange tror, findes calcium ikke kun i cottage cheese og andre mejeriprodukter.
Calcium i plantefødevarer
I en let fordøjelig form findes calcium i en række bælgfrugter. Det skal bemærkes, at de indeholder mere calcium end mælk og cottage cheese. Uden undtagelse betragtes alle bælgfrugter som en god kilde til dette sporelement, men ærter, bønner, linser, bønner, grønne ærter og selvfølgelig soja er særligt adskilte. Det høje proteinindhold i bælgfrugter gør disse afgrøder til et fremragende fundament for din daglige kost.
Meget mindre calcium findes i frugt, grøntsager, korn, urter og bær, men disse fødevarer indeholder meget næringsstoffer og vitaminer, der gør det lettere for kroppen at absorbere calcium. Rekordindehaveren for calciumindhold blandt lignende produkter er ung brændenælde, 100 gram indeholder 713 milligram calcium, hvilket er ti gange mere end groft mel. Ud over unge brændenælder skal du sørge for at medtage broccoli, selleri, blomkål, gulerødder og citrusfrugter i din kost.
Animalske produkter
Når vi taler om calcium, kan animalske produkter naturligvis ikke ignoreres. Blandt alle skaldyr er laks og sardiner de rigeste i calcium. En ganske stor mængde calcium findes i kød og æg, desuden er der sidstnævnte mange vitaminer, der hjælper med at assimilere dette sporstof.
Hytteost er ikke det eneste mejeriprodukt, der indeholder calcium. Der er ret meget af det i yoghurt, mælk, kefir, ost eller creme fraiche. Det skal bemærkes, at med mangel på calcium i kroppen er det bedre at drikke kefir eller yoghurt end mælk, da gærede mælkeprodukter absorberes bedre af den voksne krop.
Som nævnt ovenfor absorberes calcium dårligt af sig selv. For at denne proces skal være mere effektiv, skal calcium kombineres med ascorbinsyre, D-vitamin, fosforsalte eller magnesium. D-vitamin er en slags regulator. Det styrer niveauet af fosfor og calcium i blodet og er ansvarlig for indførelsen af disse grundstoffer i knoglevævet. D-vitamin fremskynder helingen af brud og revner, beskytter mod karies og hjælper med osteoporose. Det findes i mejeriprodukter, fed fisk, æggeblomme og smør. Derudover syntetiseres det af kroppen i solrigt vejr; på klare dage absorberes calcium meget bedre.
Andre vitaminer er også nødvendige for at mætte kroppen med calcium. Først og fremmest vedrører dette vitamin A, C, E og selvfølgelig vitaminer i gruppe B. For det meste er disse vitaminer til stede i tilstrækkelige mængder i de samme fødevarer, der indeholder calcium.
Styrken af menneskelige knogler afhænger direkte af forholdet mellem magnesium og calcium i kroppen. Hvis mængden af magnesium i blodet begynder at falde, kan kroppen tilbageholde mindre calcium. Derfor er det meget vigtigt at opretholde tilstrækkelige niveauer af magnesium i blodet. Store mængder af dette stof findes i nødder, fuldkornsbrød og klid. Disse fødevarer skal inkluderes i din daglige diæt.
