Calcium er et vitalt element, der kontinuerligt forbruges af kroppen. For at opretholde sit normale niveau skal en person organisere en afbalanceret diæt. For at gøre dette skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder calcium og inkludere dem i din daglige diæt.
Hvorfor har en person brug for calcium
Calciumsalte sikrer kroppens normale funktion, deltager i processerne med hæmatopoiesis og blodkoagulation, styrker blodkarrene og reducerer deres permeabilitet. Dette element bidrager til reguleringen af stofskiftet. En tilstrækkelig mængde calcium i kroppen er en garanti for stærke knogler og led.
Det daglige behov for calcium er ca. 1 g for en voksen og ca. 0,7 g for et barn. Selvfølgelig afhænger meget af vægt og højde, livsstil og ernæring.
Calcium tager den mest aktive del i dannelsen af det menneskelige skelet, fordi sikrer væksten af knoglevæv. Derudover fremmer det den korrekte metabolisme af kulhydrater og udskillelsen af hormoner og regulerer muskelsammentrækninger. En mangel på dette element forårsager en krænkelse af syre-base balance i kroppen, og dette truer de mest alvorlige problemer: lidelser i bevægeapparatet, ledsmerter, skrøbelighed i knogler op til brud på lårhalsen, hjerte-kar-sygdom, hvilket øger risikoen for vedvarende vasospasme og et fald i iltkoncentrationen i blodet. Mangel på calcium forårsager skøre negle og hårtab.
Læger kalder tallet - 140, omtrent det samme antal sygdomme, der giver anledning til calciummangel i kroppen. Desuden er alle disse sygdomme forbundet med en forfærdelig proces: hvis kroppen mangler stærkt calcium, begynder den at tage det fra knoglerne og tænderne, som indeholder dets vigtigste reserver. Imidlertid foretager læger straks en reservation - du kan kompensere for elementets mangel ved blot at forbruge tilstrækkelige mængder mad, der er rige på dem.
Bælgfrugter, frø, nødder
Det er disse plantefødevarer, ikke hytteost og mælk, der fører listen over "mestre" i calciumindhold, som præsenteres i dem i en let fordøjelig form. Først og fremmest er disse:
- bønner
- ærter
- bønner
- linser
- soja;
- valmue
- mandler
- sesamfrø.
For fuld assimilering af calcium er magnesium nødvendigt. Bælgfrugter og nødder er gode, fordi de har begge elementer i deres sammensætning, hvilket betyder, at begge absorberes fuldstændigt og i den nødvendige form for kroppen.
Grøntsager, frugter, bær, korn og urter
Disse fødevarer indeholder mindre calcium end bælgfrugter og nødder, men de er rige på andre sporstoffer, såsom fosfor, og er rige på vitaminer, som gør det muligt for kroppen at absorbere calcium let. Og da disse produkter er til stede i folks diæt hver dag og i betydelige mængder, er der tillid til, at de vil bidrage til processen. Vi taler om fuldkornsbrød, radiser, broccoli, asparges, selleri, unge brændenælder, majroe, gulerødder, radiser, citrusfrugter. Overse ikke også æbler, abrikoser, jordbær, druer, ferskner, kirsebær, ribs.
Fisk, kød, æg
Sardiner og laks indeholder en masse calciumsalte. Og sådanne små fisk som smelt, ansjoser, ansjoser, det er nyttigt at gryderet i længere tid, så de senere kan spises direkte med knoglerne, fordi de indeholder mest calcium. Det er mærkbart mindre i kød. Æg er gode leverandører af et vigtigt mikronæringsstof. Derudover indeholder de vitaminer, der er nødvendige for en vellykket absorption af calcium.
Mælk og mejeriprodukter
Mejeriprodukter og mælkesyreprodukter er ægte pantry af calcium. For eksempel indeholder hårde oste mere end 1000 mg calcium pr. 100 g produkt (og fx svinekød er kun 2 mg, ris - 8 mg). Men problemet er, at calcium fra disse produkter absorberes dårligt af kroppen, det har brug for hjælp i form af vitamin D, C, E og gruppe B samt fosfor og magnesium. Hvis sådan hjælp er organiseret, kan du dagligt bruge oste, kefir, hytteost, creme fraiche, yoghurt, fløde, fetaost osv.
