Kulesh er en klassisk skål med Zaporozhye-kosakker, der fulgte dem under deres rejser. Denne skål inkluderer altid bacon og hirse, så den er meget tilfredsstillende og også meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 200 g svinefedt
- - 120 g hirse
- - 600 g kartofler
- - 3 stk. løg
- - persillekvist
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Gå gennem kornprodukterne, fjern alle pletter og mørke korn, der normalt findes i pakken. Skyl grøden grundigt i koldt vand, tør den lidt, og læg den derefter i en gryde. Fyld hirse med vand, cirka 3, 5-4, 5 gange mængden af korn. Kog alt, krydre med salt og kog det mørt. Du kan kontrollere beredskabet ved at smage på grøden, den skal blive helt blød.
Trin 2
Skræl løg og kartofler, skyl grundigt i vand og tør dem på et papirhåndklæde. Tag et skærebræt og skær grøntsagerne i små terninger med en skarp kniv. Tilsæt kartoflerne til hirsen og kog lidt mere, indtil kartoflerne er klar. Det skal koge hurtigt, da det er finhakket.
Trin 3
Hvis svinen er for salt, skal du vaske den i vand og derefter tørre den på et papirhåndklæde og skære i små terninger som grøntsager.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den, læg bacon og løg, steg og tilsæt til suppe. Hæld kulesh i tallerkener og server, god appetit!
