Navnet på kagen er ikke utilsigtet - den har en meget rig abrikossmag, der vil glæde alle! Kagen ser ikke mindre appetitvækkende ud, og jeg vil bare prøve et stykke.
Er det nødvendigt
- - 600 g tørrede abrikoser
- - 560 g hvedemel
- - 500 ml vand
- - 200 g smør
- - 200 g abrikospuré
- - 200 g sukker
- - 50 g valnødder
- - 2 æg
- - 1 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Hæld tørrede abrikoser med varmt vand, lad det stå i 20 minutter, kog derefter over svag varme, indtil det er blødt. Tøm bouillon, placer de tørrede abrikoser i en køkkenprocessor, tilsæt citronen, skrællet og udstenet, stans til puré, tilsæt abrikos bouillon, hvis det er nødvendigt. Tilsæt revet citronskal til denne masse, bland - du får fyldet til kagen.
Trin 2
Lad os forberede kagerne. Pisk det blødgjorte smør med sukker, indtil det er hvidt, pisk æggene ind ad gangen, visp til glat. Tilsæt sigtet mel med bagepulver, ælt dejen - den skal være blød. Del dejen i seks lige store dele, hver rulles ud på pergamentpapir, hvor der tidligere er tegnet en cirkel med en diameter på 24-25 cm.
Trin 3
Bag kagerne ved 200 grader i ca. 10 minutter. Efter bagning skal du skære den varme skorpe ved hjælp af bunden af en delt form eller plade. Gør dette med det samme, mæslingerne bliver sprøde efter afkøling! Saml kageresterne, hug dem i en blender - de vil være nyttige til dekoration af den færdige kage.
Trin 4
Lad kagerne køle af, og belæg dem derefter med abrikospuré med sukker (du kan undvære det), og anvend derefter den tilberedte tørrede abrikospåfyldning ovenpå - fyldet skal være nok til siderne og toppen af kagen. Sæt en plade på den øverste kage, læg en belastning på den, lad den stå natten over.
Trin 5
Om morgenen skal du belægge kagens top og sider med den resterende fyld, drys siderne med hakkede krummer. Top med tørrede abrikoser, abrikoser og hakkede valnødder.
