Kagen vil muntre dig op, giver dig mulighed for at nyde en fantastisk kombination af chokolade, kaffe og abrikos smag. Den delikate tekstur af en kiks med en kaffefarver fortryller, tiltrækker og skaber en smagsglæde.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - æg 5 stk.;
- - granuleret sukker 150 g
- - premium mel 100 g
- - bagepulver 1 tsk
- - vegetabilsk olie 4 spsk;
- - kakaopulver 50 g
- - en knivspids salt.
- til fløde:
- - creme 35% 300 ml
- - flødeost 150 g
- - pulveriseret sukker 5 spsk;
- - bitter chokolade 40 g;
- - fortykningsmiddel til creme 1 pose.
- Til påfyldning:
- - tørrede abrikoser 300 g.
- - friskbrygget kaffe 100 g
- - vand 150 g.
- til glasur:
- - kakao 150 g
- - granuleret sukker 8 spsk;
- - fløde 6 spsk;
- - smør 100 g
- - gelatine 2 tsk;
- - vand 30 ml.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede kiks skal du forberede æggene og vaske dem. Opdel derefter en ad gangen i en dyb skål. Efter tilsætning af sukker, slå æggene i et tykt, stærkt skum. Dette tager mindst 10 minutter.
Trin 2
Sigt mel, bland med kakaopulver, salt og bagepulver (bagepulver). Hæld vegetabilsk olie i æggene, bland med melens sammensætning. Rør forsigtigt med en træspatel. Udfør denne handling fra top til bund. Fyld kiksfadet med dejen.
Trin 3
Anbring en halvfærdig kiks i en forvarmet ovn til 170 grader, bages i 45-50 minutter. Kontroller det færdige produkt med et tørt træspyd. Lad afkøle helt i form. Tag kagen meget forsigtigt ud, den er øm og smuldret. For at kiks skal være godt skåret og gennemblødt, skal den modnes. Det er bedst, hvis det er muligt at lade kiks stå i 8-10 timer.
Trin 4
Til imprægnering skal du brygge kaffe, afkøle den. Skyl tørrede abrikoser, dæk med rent vand og kog i 10 minutter på svag varme. Forarbejd varme tørrede abrikoser med en blender, kølig. Riv chokoladen med et groft rivejern.
Trin 5
Forbered derefter cremen. Pisk fløde, fortykningsmiddel og flormelis i. Tilsæt revet flødeost til den færdige masse, fortsæt med at slå. Pas på ikke at krumme fløden.
Trin 6
Skær kiks i tre lag, blød hver enkelt med imprægnering med kaffe. Læg det første lag kiks i en form, spred et lag tørrede abrikoser ovenpå. Sæt halvdelen af cremen oven på påfyldningen, drys med chokoladechips. Gentag alle trin med den anden kage. Efter at have dækket kagen med det sidste lag af kiks, skal du lægge den i fryseren i 20-25 minutter.
Trin 7
Forbered glasuren, fyld gelatinen med vand, lad den svulme op. Saml de resterende ingredienser i en gryde, tag det i brand. Hold på varmen, indtil sukker opløses. Varm den hævede gelatine op, men kog ikke, hæld den i glasuren, rør.
Trin 8
Fjern den næsten færdige kage fra fryseren, dæk med ikke særlig varm glasur. Dekorer chokolade, kaffe, abrikoskage efter eget valg.
