Chokoladekage med abrikoser er en unik kombination af sødme og surhed, ømhed og aroma. En sådan dessert er let at tilberede, kræver ikke en hel liste med produkter og bages hurtigt.
Ingredienser:
- 140 g smør;
- 125 g sukker;
- 10 g vaniljesukker;
- 3 kyllingæg;
- 2 teskefulde bagepulver
- 0,5 kg abrikoser
- 140 g mørk chokolade;
- 140 g hvedemel;
- 2 spsk pulveriseret sukker;
- salt.
Forberedelse:
- Fjern smørret fra køleskabet på forhånd og læg det på bordet, så det når stuetemperatur og blødgør godt.
- Dæk en rektangulær bageplade (ca. 20x30 cm) med spiseligt papir.
- Æggeblommer skal adskilles omhyggeligt fra de hvide. Læg de hvide i en skål, drys salt og pisk, indtil der dannes et tæt hvidt skum.
- Bryd chokoladen i små stykker, læg den i en jernskål, læg den i et vandbad, smelt den helt og afkølet til stuetemperatur.
- Læg det bløde smør i enhver beholder, dæk med både almindeligt sukker og vaniljesukker, og slå derefter let. Derefter tilsættes en æggeblomme til den cremede masse uden at ophøre med at slå.
- Efter æggeblommer, hæld den varme chokolade i og slå lidt igen. Efter chokoladen tilsættes sigtet mel, bagepulver og piskede æggehvider til beholderen. Bland alt dette med en spatel, indtil det er glat. Du skal få en trådet dej i en ret mørk farve.
- Så læg dejen i en form i et jævnt lag og glat det ud.
- Del modne, men faste abrikoser i halvdele, fjern gropene, og læg oven på chokoladedejen, skåret ned. I dette tilfælde skal hver halvdel, når de lægges ud, presses forsigtigt ind i dejen med fingrene.
- Send den dannede chokolade-abrikos tærte i 35-40 minutter i ovnen forvarmet til 170 grader.
- Efter denne tid skal du fjerne den bagte tærte fra ovnen, afkøle, drys med pulveriseret sukker, skære i portioner, arrangere på tallerkener, dekorere med mynteblade og skiver friske abrikoser og server med din yndlingsdrink. Derudover kan du hælde chokoladeglas på toppen af kagen.
