En anden slags dessert til et sommerbuffetbord. Kombinationen af smuldrende dej og saftige blåbær er meget forfriskende.
Er det nødvendigt
- - 150 g mel
- - 80 g flormelis
- - 0,5 tsk salt;
- - 140 g koldt smør, skåret i terninger
- - 2 æggeblommer
- - 25 ml isvand
- - en citronskal
- - 400 g friske blåbær
- - 250 g Philadelphia-ost;
- - 250 g flødeskum
- - melis til cremen efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Brug processoren på pulsen til at blande mel, salt og pulveriseret sukker. Tilsæt koldt smør i terninger, smuld indholdet af processorskålen.
Trin 2
Pisk æggeblommer let med isvand. Hæld i en blenderskål og bland, indtil den er glat. Pak den resulterende dej i plastfolie og afkøles i en time.
Trin 3
Forvarm ovnen til 180 grader. Brug fingrene til at sprede dejen over silikoneformene, læg pergamentpapir eller folie ovenpå og bønner på den for at understøtte siderne af fremtidige tartlets. Bages i 15 minutter, afkøles helt og fjernes fra formene.
Trin 4
Pisk fløden med melis. Bland med en spatel med flødeost og citronskal (du kan efterlade lidt pynt til garnering). Fyld tartletterne med fyldet, top med blåbærene og drys med den resterende skind.
