Blåbær har mange sundhedsmæssige fordele. Desværre er holdbarheden i sin oprindelige form kort, så du skal bruge den så hurtigt som muligt. Ved madlavning bliver det også et naturligt farvestof, så ostekagen med den har en smuk lilla farve, og smagen bliver behageligt sur.
Er det nødvendigt
- - shortbread cookies 300 g;
- - smør 150 g
- - hytteost 500 g
- - creme fraiche 500 g
- - gelatine 30 g;
- - sukker 300 g
- - blåbær 300 g.
Instruktioner
Trin 1
Forbered gelatine som angivet på pakningen, men brug ikke mere end 1 glas vand. Som regel er præparatet at fylde det med vand i 1 time og derefter opvarme det i et vandbad, indtil krystallerne er helt opløst.
Trin 2
Slib kagerne i krummer med en blender eller kagerulle.
Trin 3
Smelt smørret og tilsæt det til kagerne.
Trin 4
Rør kagerne og smøret.
Trin 5
Tamp i delt form og afkøles i 30-40 minutter.
Trin 6
Gnid ostemassen gennem en sigte eller blender for at fjerne klumper.
Trin 7
Bland creme fraiche, sukker og hytteost.
Trin 8
Mos blåbær til væske.
Trin 9
Tilsæt blåbærmassen til halvdelen af ostemassen.
Trin 10
Del gelatinen i to og tilsæt lige så meget til den hvide ostemasse og til den blåbærmasse.
Trin 11
Hæld den hvide masse over kagerne, afkøles i 40 minutter.
Trin 12
Når massen hærder lidt, hæld blåbærblandingen og afkøles i 10 timer.
