Kaninkød er rig på forskellige mineraler og vitaminer, så det er nødvendigt for den menneskelige krop. Det er en succesrig konkurrent til fjerkræ og kvæg. Kaninkød er mindre fedt end svinekød eller oksekød, men fedt ligger højere i ernæringsværdi. Ris bruges i diætetisk mad. Det er til gengæld rig på forskellige aminosyrer. Kombinationen af ris og kaninkød i pilaf giver en unik delikat smag, det er en sund og sund mad.
Er det nødvendigt
-
- Til 2 portioner:
- Kaninkød - 250 g
- Ris - 1 spsk
- Pæreløg - 1 stk.
- Sellerirød - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Tomat - 1 stk
- Hvidløg - 2-3 fedter
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Smør 30 g
- Vand - 0,5 l
- Eddike - ½ tsk
- Salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skær kaninfilet i vilkårlige små stykker, dæk med vand og eddike og lad det marinere i 2-3 timer. Steg derefter i en blanding af smør og vegetabilske olier, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt lidt vand og lad det simre indtil det er kogt igennem.
Trin 2
Hak løgene fint, rasp gulerødderne groft eller skær dem i strimler, finhak selleriroden. Sauter grøntsager i en stegepande i vegetabilsk olie.
Trin 3
Hæld kogende vand over tomaten, fjern huden og hak fint. Føj til sauterede grøntsager og lad dem simre dækket i et par minutter.
Trin 4
Skyl ris, tilsæt til kødet. Spred ris, læg hvidløg, tilsæt de tilberedte grøntsager ovenpå. Simmer dækket over svag varme indtil det er mørt. Løsn den færdige pilaf.
