Askepot lagdelt kage viser sig at være velsmagende, øm og let. Imprægneret med en fløde, der ikke er klo, der smager som vanillecreme. Den kan serveres både som en dessert og som en kage.
Er det nødvendigt
- - 250 g margarine
- - 2 æg
- - 375 g granuleret sukker
- - 250 g smør
- - 1 liter mælk
- - 1 pose vanillin
- - 1 tsk eddike
- - en knivspids salt
- - 4,5 kopper mel
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Mos margarinen ved stuetemperatur med mel i krummer. Pisk æggene med en knivspids granuleret sukker og salt med en mixer. Kombiner ægblandingen med krummerne, tilsæt eddike og ælt dejen.
Trin 2
Del dejen i fire portioner. Pak tre dele i plastik og læg dem i køleskabet. Læg den første del af dejen på et bageplade foret med bagepapir og spred det over overfladen med dine hænder. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i ca. 10-15 minutter. Gør dette tre gange mere. Skær de afkølede kager jævnt. Og rasp skrotene i krummer.
Trin 3
Lav en creme. Pisk med en mixer 1/2 del mælk med 125 g mel, vanilje og 375 g granuleret sukker. Sæt den anden del af mælken på svag varme og kog den. Fjern fra varmen og hæld i en tynd strøm i mælke- og sukkerblandingen. Ild og kog indtil den er fortykket, omrør lejlighedsvis. Tilsæt smør og rør. Fjern fra varmen, afkøl blandingen helt og slå med en mixer.
Trin 4
Smør kagerne, toppen og siderne af kagen liberalt. Drys krummer på kagen. Opbevares i køleskab i 10-12 timer for at gennembløde.
