Kaninkød betragtes som et diæt, lavt kalorieindhold og let fordøjeligt kød, der indeholder en stor mængde vitaminer og næringsstoffer. En kanin kogt i ovnen er lækker, øm og virkelig original.
For at koge en kanin i ovnen skal du forberede kødet korrekt og marinere det. Indsæt oprindeligt kaninkødet i vand eller marinade. Som regel bages kaninkød, skåret i portionerede stykker.
Kaninkød i kefir, bagt i ovnen
For at forberede denne lækre skål har du brug for følgende ingredienser:
- kanin (1-1,5 kg) - 1 stk.;
- løg - 3 stk.;
- 100 ml bordsennep
- 200 ml kefir;
- 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- krydderier efter kød (efter smag)
- salt (efter smag)
- greener (persille, dild, koriander osv.) - efter smag.
Skyl kødet og skær det i portioner, og lad det tørre naturligt på et papirhåndklæde. Sæt derefter kødet i en skål, drys med krydderier til kødet.
Skræl og hak løgene i halve ringe, overfør derefter til en skål med kødet og dæk med kefir. Nu skal kaninkødet saltes, tilsæt sortmalet peber, bland godt og lad det marinere i 12 timer under et lukket låg. Send kødet i køleskabet.
Efter koden skal du fjerne kødet, fylde det med mild sennep og lade det stå i 15 minutter ved stuetemperatur. Læg kaninkødet i en bageplade smurt med vegetabilsk olie og send den til ovnen forvarmet til 180 ° C. Efter 15 minutter, tag formen ud, drys kaninen med hakkede urter og lad den simre i ovnen, indtil den er øm. Serveres varm.
Kanin bagt i ovnen i en gryde
Du kan også tilberede kaninkød i en gryde. Til denne skål har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg kanin (filet)
- 200 g bacon
- løg - 3 stk.;
- 4 spsk. l. mel;
- 150 ml rødvin
- sort brød - 3-4 skiver;
- salt, malet peber (efter smag).
Hak svinekødsfedtet i terninger. Skræl og hak løg, hug det sorte uaktuelle brød.
Skyl kaninkødet, skær det derefter i portioner, salt og tilsæt malet peber, og rul derefter i mel.
Læg kødet i en gryde, derefter svinekødsfedt, løg og sort brød, hæld rød tør vin. Sæt gryderne i ovnen og lad dem simre ved 200 ° C i ca. 60-70 minutter. Server kaninen bagt i ovnen i en gryde.
Fordelene ved kaninkød
1. Kaninkød indeholder fosfor, jern, kalium, fluor, vitaminer og andre nyttige stoffer. På grund af dets sammensætning fremmer kaninkød metaboliske processer i menneskekroppen.
2. En menu lavet med kaninretter vil tjene som en fremragende forebyggelse af åreforkalkning.
3. Ernæringseksperter råder folk, der lider af fordøjelsessygdomme, om at inkludere kaninkød i deres daglige kost, da dette kød indeholder lidt fedt og mere protein end svinekød, lam eller kalvekød.
4. At spise kaninkød reducerer den modtagne dosis stråling.
