Græskar Suppe Med Kødboller

Indholdsfortegnelse:

Græskar Suppe Med Kødboller
Græskar Suppe Med Kødboller

Video: Græskar Suppe Med Kødboller

Video: Græskar Suppe Med Kødboller
Video: Opskrift: Græskarsuppe | Lækker og cremet suppe med græskar 2024, Marts
Anonim

Stor og smagfuld græskar-, urt- og kødbalsuppe er en let frokost eller middag for hele familien. Bemærk, at bouillon og kødboller kan tilberedes af både kylling og oksekød. Når det er sagt, vil begge muligheder være meget gode.

Græskar suppe med kødboller
Græskar suppe med kødboller

Er det nødvendigt

  • Til kødboller:
  • • 1 kyllingebryst (eller 0,3 kg oksekødsskulder);
  • • 2 spiseskefulde brødkrummer;
  • • ½ flok persille;
  • • 1 æg
  • • ½ flok dild;
  • • salt og sort peber.
  • Til suppe:
  • • 300 g græskar
  • • 1 løg og 1 gulerod
  • • 2 stilkede selleri;
  • • 5 timiankvist;
  • • 1 knivspids peberkorn;
  • • 2-3 ærter af allehånde;
  • • 2 nelliker;
  • • 1 purre (12-15 cm lang).

Instruktioner

Trin 1

Tag enten kylling eller oksekød. Skyl det og adskil det fra knoglerne. Hak knoglerne, læg i en gryde med vand og kog.

Trin 2

Skræl gulerødder, selleri og løg, vask, tilsæt til kogende bouillon. Reducer varmen til lav, og lad indholdet af panden simre i 1-2 timer. I slutningen af madlavningen skal du krydre bouillon med nelliker, allehånde og sorte peberkorn. Kog i yderligere 10-15 minutter, tag det derefter af varmen og sil.

Trin 3

Skyl persille og dild, vent på, at vandet løber ud, og hug med en kniv.

Trin 4

Mal kødet med en kødkværn, bland med salt, peber, urter og et råt æg. Skulptur mellemstore kødboller fra hakket kød, læg dem på en træplank og læg dem i køleskabet.

Trin 5

Vask græskar, fjern frøene og skræl det, skær det i terninger. Bare hak purren fint.

Trin 6

Hæld den anstrengte bouillon tilbage i en gryde, sæt den i brand og kog den. Sæt græskarterningerne i den kogende bouillon, kog og kog indholdet af gryden, hvilket reducerer varmen lidt.

Trin 7

Efter 15-20 minutter tilsættes kødboller og timian til græskar, koges igen og koges indtil kødboller flyder op. Tilsæt derefter porrerne og kog indtil alle ingredienser er kogte.

Trin 8

Sluk den færdige suppe med kødboller og græskar, dæk, lad den stå i 10-15 minutter. Fjern derefter timian fra gryden og kassér den, og hæld suppen i skåle, pynt med frisk timian og server.

Anbefalede: