"Maulwurftorte" kaldes også "Mole" kagen. Delikatessen viser sig at være let, luftig, velsmagende og meget øm. Har en banansmag. Imprægneret med den mest sarte creme.
Er det nødvendigt
- - 4 æg
- - 340 g granuleret sukker
- - 180 g mel
- - 5 spsk. kakaopulver
- - 7 g bagepulver
- - 150 ml vand
- - 250 g hytteost
- - 15 g gelatine
- - 500 ml fløde
- - 4 bananer
- - 100 g mørk chokolade
Instruktioner
Trin 1
Lav en kiks. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk æggeblommer med varmt vand. Hæld granuleret sukker i en tynd strøm og gnid det hvidt. Pisk de hvide indtil faste skum. Tilsæt kakaopulver, mel og bagepulver, bland alt godt. Kombiner med æggeblommassen og rør indtil den er glat.
Trin 2
Linj en bageplade med pergamentpapir og hæld dejen ud, spredt over overfladen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 35-40 minutter. Kontroller kiksens beredskab med en kniv. Fjern fra ovnen og afkøles. Fastgør en plade og skær en jævn cirkel. Smul kiksbesætningen.
Trin 3
Forbered cremen. Hæld 100 ml varmt vand over gelatinen. Brug en blender til at purere bananerne. Tilsæt cottage cheese og 160 g granuleret sukker, pisk, indtil det granulerede sukker opløses. Pisk fløden ind. Tilsæt gelatine til ostemassen og rør om. Tilsæt fløde og bland alt godt igen, tilsæt revet chokolade.
Trin 4
Anbring kiks på et fad og pensl med fløde. Drys krummer ovenpå og pensl dem igen med fløde, tryk let med din hånd. Drys med kakaopulver. Opbevares i køleskab i 8-10 timer.
