Skålen ligner meget en varm grøntsagssalat. Dens sammensætning kan ændres efter ønske, jo flere grøntsager, desto mere lækker bliver gryderet.
Er det nødvendigt
- - courgette - 2 stk.;
- - blomkål - 0,5 kg;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - tomater - 4-5;
- - sød peber - 5 stk.;
- - fetaost - 150 g;
- - balsamico eddike - 2 spsk;
- - olivenolie - 1-2 spsk;
- - flydende honning - 1 tsk;
- - sennep - 0,5 tsk
- - salt - efter smag
- - friske urter - en flok.
Instruktioner
Trin 1
Vask peber, læg på et bageplade. Opvarm ovnen til 180 grader. Sæt bagepladen med peberfrugter i 30 minutter. Lad grøntsagerne bages adskilt fra alle produkter, så skal de skrælles.
Trin 2
Vask courgetten og skær den i tynde ringe. Skyl og skræl gulerødderne, tilbered dem i form af tynde plader. Det er bedre at bruge små gulerødder, sådanne cirkler ser mere rentable ud i en skål.
Trin 3
Del den forvaskede blomkål i blomsterstande. Skær de store i to. Tag et lille løghoved op. Frigør det fra skallen, skåret tyndt i terninger. Skræl hvidløgsfedene, knus, og hak derefter fint.
Trin 4
Skyl tomaterne grundigt i rindende vand. Tør og skær i kiler. Hvis du vil have en masse ostesauce, skal du bruge flere tomater i opskriften. Det er fra disse grøntsager, at der frigøres mere væske under kogeprocessen.
Trin 5
Forbered et bageplade eller en stor bageplade. Sæt grøntsagerne i en hvilken som helst rækkefølge, salt, hæld med olivenolie. Rør alt forsigtigt og læg det i ovnen. Kog bekvemmeligheden i 45 minutter. Efter 30 minutter efter tilberedning drænes saften, der er adskilt. Og sæt skålen med grøntsager i ovnen igen.
Trin 6
Efter at have taget peberfrugterne ud, afkøles dem. Skræl afbrændt hud. Skær kødet af peberfrugterne i stykker. Tilsæt peberfrugterne til den samlede vegetabilske masse, rør om.
Trin 7
Lav ostesauce. Smuldre fetaosten. Anbring i grøntsagssaften, der er drænet på forhånd. Tilsæt balsamico eddike og en skefuld honning, omrør. Tilsæt finhakket urter og ostesauce til den varme grøntsagsgryderet. Serveres varm.
