Elskere af godt kød vil sætte pris på bøf med ost tilberedt efter denne opskrift. Kødet har en stegt appetitlig skorpe, og saucen vil være øm, hjertelig og tyk.
Er det nødvendigt
- - purløg - 1 flok;
- - blå ost - 80 g;
- - creme - 1 glas
- - smør - 40 g;
- - peber, salt - efter smag
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - oksekød - 500 g.
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet i rindende vand, og skær det derefter i skiver, der er ca. 3 centimeter store. Sæt med peber og salt, og pensl derefter med vegetabilsk olie. Hak purløgene. Forvarm en stegepande med olie.
Trin 2
Steg bøffer i en stegepande på hver side i 2 minutter. Læg et stykke smør ovenpå og læg det i ovnen, forvarmet til 200oC. Bages bøf i 8 minutter. Tag det derefter ud, pakk det næsten færdige stykke kød i folie, og hold det i denne form i 10 minutter. Skålen skal klare det.
Trin 3
Det er tid til at lave ostesauce. Hæld fløden i en gryde, kog den derefter og kog, omrør lejlighedsvis, i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt ost, hakket løg, peber og salt. Rør, indtil osten opløses.
Trin 4
Hæld den resulterende sauce over bøffen og server sammen med for eksempel kogte kartofler i deres skind og en let grøntsagssalat af tomater, agurker, løg og radiser.
