Så meget som fadet kan behage øjet, er mad uden sauce som en diamant uden kant: den virker smuk, men der mangler noget. Træt af mayonnaise, ketchup og sennep? Prøv en grøn mynte- og agurksauce.
Er det nødvendigt
- - cremet yoghurt uden frugtadditiver 200 g
- - agurker 2 stk.
- - 1 fed hvidløg
- - friske mynteblade (flok)
- - olivenolie 1/2 tsk
- - salt (knivspids)
Instruktioner
Trin 1
Vask agurkerne og skræl dem. Skær i små stykker.
Trin 2
Riv et fed hvidløg på et fint rivejern, tilsæt agurker og bland alt i en blender indtil en grødet konsistens. Hvis der ikke er nogen blender, skal du agurkerne og hvidløg raspe og passere gennem en sigte.
Trin 3
Skyl myntebladene med koldt vand, lad dem tørre. Hak fint og mal med en støder i en skål salt.
Trin 4
Læg yoghurten i en gryde, tilsæt olivenolie, agurkgrød og mynte. Pisk, indtil saucen er jævnt grøn.
Trin 5
Sæt den tilberedte sauce i køleskabet i 30 minutter for at lade mynte og agurker brygge.
Myntsauce serveres med fisk, fjerkræ og kødretter. Saucen kan også bruges som dressing til frugtsalat, men i dette tilfælde skal hvidløg udelukkes fra ingredienserne.
