Svinekød med pære- og ingefærsauce viser sig at være utrolig saftig og aromatisk. En efterårslys skål, det tager ikke mere end en halv times fritid at forberede den.
Er det nødvendigt
- - 500 g mørbrad
- - 1 stor pære
- - 1 st. en skefuld sennep, smør, citronsaft, olivenolie;
- - 2 teskefulde frisk revet ingefær
- - teskefuld timian
- - 1/4 kop æblejuice;
- - 2 fjer af grønne løg;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner sennep, citronsaft, timian og olivenolie i en lille skål. Tilsæt salt efter eget valg.
Trin 2
Skær indrefilet af svin i 1 centimeter tykke skiver og pisk lidt af - dette tilbereder kødet meget hurtigere.
Trin 3
Linj et bageplade med folie, hæld en lille mængde vegetabilsk olie på det. Læg de slagne kødstykker ud, pensl dem med sennepsblanding. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Lad kødet være der i 7 minutter. Det tilrådes at sætte ovnen i "grill" -tilstand, hvis der er en.
Trin 4
Fjern bagepladen fra ovnen efter 7 minutter, vend kødstykkerne om, børst dem med sennepsblanding. Returner bagepladen til ovnen igen, bages kødet i yderligere 7 minutter, indtil det brunes.
Trin 5
Forbered svinekødssauce med pære og ingefær. Skyl pæren, fjern kernen fra den, skåret i 16 tynde skiver. Smelt smøret over høj varme, tilsæt pæreskiverne. Steg dem på alle sider, de skal brune lidt. Tilsæt revet ingefær, hæld æblejuice i. Stew lidt, sæt derefter et par pæreskiver til side, og mos resten til puré.
Trin 6
Fjern svinekød fra ovnen og læg det på et fad. Top med pære- og ingefærsauce. Pynt med hele pærekiler. Svinekød med pærer og ingefær er klar, drys hakket grønne løg oven på fadet.
