Gastronomi er en del af kulturen i enhver nation. Ved sammensætningen af retterne kan du bestemme folks livsstil, områdets klima osv. Mexicansk køkken er ingen undtagelse. Ved dette folks bord kan du se en blanding af kulturer, fra gammel indisk til nutid, moderne.
Er det nødvendigt
- hakket kylling - 800 g,
- tomater i deres egen juice - 400 g,
- Cheddarost - 300 g,
- tortilla - 5 stk.,
- hvidløg - 4 fedter,
- malet chili peber - 0,5 tsk,
- malet sort peber - 0,5 tsk,
- zira - 1 tsk,
- koriander - 1 tsk
- oregano - 1 tsk,
- løg - 100 g,
- chili peber - 2 stk.,
- koriandergrøntsager - en flok,
- vegetabilsk olie - 0,5 spsk.,
- sukker - 10 g
- salt - 1, 5 tsk
Instruktioner
Trin 1
Enchiladas er flade kager, lagdelt med fyld, rullet og dækket af varm sauce. Forbered saucen først. Hæld halvdelen af vegetabilsk olie i gryden. Steg hakkede chili peber, løg og hvidløg i varm olie. Tilsæt derefter dåse tomater i grøntsagerne. Skær dem i halvdele på forhånd. Lad det simre i 5-7 minutter, krydre med salt og peber med sort peber.
Trin 2
Steg hakket i en separat stegepande med lidt vegetabilsk olie. Hakket kød skal have et smukt sprødt look. I slutningen af madlavningen skal du krydre hakket kylling med rød peber, krydderier og salt.
Trin 3
Riv osten. Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen for at gøre dem elastiske.
Trin 4
Placer hakket kød på den ene side af hver tortilla. Læg osten ovenpå og drys derefter med urter. Rul emnerne i rør.
Trin 5
Sæt halvdelen af saucen i bunden af formen, derefter rørene, søm ned. Fyld de stablede enchiladas med den resterende sauce. Drys lidt ost og urter over.
Trin 6
Du skal bage fadet ikke mere end 20 minutter, vent til osten er gyldenbrun.
