Fyldninger for sådan en elsket delikatesse som tærter er meget forskellige. Det hele afhænger af kokens fantasi. Uanset hvilken slags fyld du vil lægge indeni, er det meget simpelt at forberede denne skål.
ingredienser
For at forberede dejen skal du bruge: 400 gram mel, 1 æg, 100 gram smør, 1 glas mælk, 7 gram tør gær og 3 æggeblommer. Til påfyldningen skal du forberede et par dråber sesamolie, 16 vagteleæg, 800 gram gulerødder, lidt sukker, 6 kvist persille, 1 løg og 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Forberedelse
Gør dejen først. Sigt melet godt. Opløs gær i et halvt glas varmt vand. Bland melet i en beholder med den fortyndede gær, bland godt og placer den resulterende blanding på et varmt sted. Lad det stå der i halvanden time. Dejen skal fordobles i volumen. Pisk derefter æggeblommer, salt og lidt sukker i den. Varm mælken lidt og hæld også i din dej. Tilsæt nu det præblødgjorte smør til dejen og bland alt også grundigt.
Forbered en behagelig overflade til æltning af dejen ved at pudre den med lidt mel. Pisk dejen på denne overflade, indtil den let falder bagud. Overfør derefter dejen til beholderen igen og lad den stå i yderligere halvanden til to timer på et varmt sted.
Gå videre til at lave påfyldningen til dine gulerodskager. Skræl gulerødderne, hak fint, tilsæt 3-4 spiseskefulde vand og gryderet, indtil de bliver bløde. Det tager cirka 6-7 minutter. Sæt derefter de kogte gulerødder til side. Løg skal ligesom gulerødder skrælles og finhakket. Vask persille og hak den. Steg løgene indtil de er gyldenbrune (ca. 6 minutter) i 3 spsk vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder, persille og sesamolie til løgene og kog i yderligere 3 minutter. Kog vagteleæg, skræl og skær dem hver i halvdelen.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Dejen skal rulles ud til en tykkelse på 0,5 centimeter. Skær cirkler ud på det, hvorpå du lægger lidt gulerodsfyldning og et halvt æg ovenpå. Forbind og fastgør kanterne på den fremtidige tærte, smør den ovenpå med et let pisket æg til rødmosset og send til et bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
Anbring produkterne i en afstand på 3-4 centimeter fra hinanden. Bag tærterne i ovnen i 15-20 minutter. Lad dem derefter stå et stykke tid, så kan du nyde dem. Dette er en vidunderlig og ukompliceret skål for hele familien, endda en meget stor.
