Alfahores er et populært konfekture i Latinamerika. Hver region i landet har sin egen type alfahores. Denne sødme består af to cookies forbundet med en påfyldning. Normalt er det kogt kondenseret mælk. Drys med jordnødder, koks spåner og chokolade ovenpå.
Er det nødvendigt
- - mel, 2 glas
- - stivelse, 1 glas
- - æg, 3 stykker
- - sukker, 2-3 glas
- - smør, 200 gram;
- - jordnødder, 150 gram
- - kogt kondenseret mælk, 1 dåse;
- - vanillin, 1 tsk;
- - bagepulver, 1 tsk;
- - glasursukker;
- - bagepapir
- - folie
- - mixer.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smøret lidt, tilsæt sukker til det. Pisk massen, indtil den er glat (du skal slå den i cirka to til tre minutter).
Trin 2
Tag to æg, adskil æggeblommer fra de hvide. Fjern hvide, brug kun æggeblommer. Føj dem til det tilberedte smør, slå. Tilsæt derefter vanillin og et tredje æg til massen uden at adskille den hvide fra æggeblommen. Pisk blandingen i to minutter.
Trin 3
Kombiner mel, stivelse og bagepulver (majsstivelse kan også bruges). Tilsæt forsigtigt den tørre blanding til smør- og ægblandingen. Bland alt, det vil allerede være svært at gøre dette med en mixer, så fortsæt med at ælte dejen med dine hænder.
Trin 4
Del den færdige dej i to dele, og rul den let i tykke kager. Pak hver kage i plastfolie og afkøles i 4 timer (hvis det er muligt, fjern dejen natten over).
Trin 5
Når dejen er i køleskabet, kan du begynde at rulle den ud. Frigør kagerne fra filmen, rul dem i lag (ca. 5 mm). Form cookien ved hjælp af en cookie cutter eller et glas.
Trin 6
Placer de runde emner på et bageplade foret med pergament. Dejen flyder ikke, så afstanden mellem cirklerne skal være ca. 1 cm.
Trin 7
Sæt kagerne i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Når den er brunet, skal du fjerne emnerne fra ovnen og lade afkøle.
Trin 8
Steg de skrællede jordnødder i en gryde. Afkøle det. Slib møtrikkerne i en blender (hvis du ikke har en blender, kan du bruge en pistil eller kagerulle).
Trin 9
Så du kan samle Alfahores. Tag en cookie, pensl den med kogt kondenseret mælk, dæk med en anden ovenpå. Dyp i jordnødder. Anbring på en dejlig fad, pynt med pulveriseret sukker.
