Kylling med linser i ovnen er en hurtig skål. Fjerkræet bages hele, og linserne gennemblødes i krydderier og marinade og bliver gradvist til en meget velsmagende, smuldrende og pikantpuré.
Er det nødvendigt
-
- 1 kyllingekroppe
- 1 spsk af en blanding af sort og allehånde;
- ½ stk. citron;
- 1 spsk. linser;
- 2 spsk. vand;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingen grundigt i koldt vand, tør den, drys med citronsaft, riv med zest og drys med en blanding af peber på alle sider. Du kan erstatte peber med basilikum, mynte og oregano. Når du tilsætter peber, viser skålen sig at være krydret med en lys smag. Og krydrede urter giver det en blødere og mere rolig karakter.
Trin 2
Lad fuglen marinere i 30-40 minutter. Hvis du ikke har tid, skal du begynde at lave mad med det samme.
Trin 3
På et bageplade, smurt med lidt vegetabilsk olie, skal du placere kyllingebrystsiden ned for at gøre det hvide kød saftigere. Hæld linser rundt om kanterne og fyld det med vand, så det forsvinder helt under det. Hæld vegetabilsk olie oven på skålen.
Trin 4
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader. For at gryde linserne jævnt, rør lejlighedsvis med en spatel. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Bagningstiden er 1, 5-2 timer.
Trin 5
Så snart kyllingen lugter lækker, bliver rødmodig, og når den er gennemboret, frigiver den klar juice, fjern den fra ovnen, salt og server. Hvis du tilsætter salt i skålen før bagning, øges linsens tilberedningstid markant.
Trin 6
En god tilføjelse til linsekylling vil være en salat af tomater, paprika, agurker, løg og porrer.
