For elskere af chokolade og usædvanlige retter kan du forberede en chokoladepåske til ferien. Denne vidunderlige dessert er en meget vellykket kombination og vil være ganske passende på hverdage.
Er det nødvendigt
- Til påske:
- - 1 kg hytteost
- - 8 æggeblommer
- - 200 g smør
- - 250 ml creme (36%)
- - 250 g flormelis
- - 1 spsk. en skefuld orange likør;
- 3/4 kop kandiseret appelsinskal
- - 150 g mørk chokolade
- Til chokoladepynt:
- - bitter chokolade opløst i et vandbad
- - bagepapir
- - konditorpose (sprøjte)
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggeblommer og sukker, indtil det er luftigt. Tilsæt fløde gradvist under konstant omrøring. Hæld den resulterende masse i en gryde og opvarm under konstant omrøring, men kog ikke.
Blandingen skal tykne lidt. Fjern fra varmen uden at vente på kogning og hæld i en beholder.
Trin 2
Tilsæt cottage cheese, gnides gennem en sigte, chokolade smeltet i et vandbad, blødgjort smør og resten af ingredienserne til blandingen, bland grundigt, indtil der dannes en homogen masse. Tilsæt endelig den kandiserede appelsinskal og rør igen.
Når påsken har fået en ensartet chokoladefarve, skal du overføre den til en form foret med gaze og lægge under en presse.
Opbevares på et køligt sted i ca. en dag.
Trin 3
Forbered chokoladepynt.
Smelt chokoladen i et vandbad.
Anbring modeller (zigzags, køller, snegle, sommerfugle, hjerter) på et ark dækket med pergament ved hjælp af en konditorpose (sprøjte).
Anbring derefter arket med billeder i køleskabet til størkning.
Trin 4
Vend den færdige påske på en tallerken, fjern gasbindet.
Pynt med chokoladefigurer, kandiserede frugter.
