Linseretter er altid kendetegnet ved fremragende smag og næringsværdi. Men det er røde linser, der er mere tilfredsstillende, ømme, velsmagende og nemme at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 260 g røde linser
- - 180 g løg
- - 1 gulerod
- - 140 g stilkselleri;
- - 270 g tomater i deres egen juice;
- - salt, peber efter smag
- - 50 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Løg, gulerødder og selleri skal vaskes, skrælles og skæres i tynde skiver. Steg derefter alle grøntsager i en gryde med vegetabilsk olie, indtil de er møre.
Trin 2
Skyl linserne grundigt og kog i ca. 20 minutter.
Trin 3
Vask tomaterne og læg dem i kogende vand i 1 minut, fjern derefter huden fra dem og tilsæt de stegte grøntsager. Rør alt sammen med salt og peber.
Trin 4
Hæld vandet fra panden med linser, overfør det til panden med grøntsagerne, lad det simre i 10 minutter.
Trin 5
Server denne skål som en sideskål eller separat.
