Pirozhki er en af de ældste retter i det russiske køkken, som er blevet behandlet med kære gæster siden umindelige tider. I dag er de også populære, fordi en sådan godbid vil være praktisk i enhver situation, det være sig en familie morgenmad, en simpel snack eller en tur til naturen.
Er det nødvendigt
- - 1 kg sigtet mel
- - 10 g tør gær
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 æg
- - 0,5 liter mælk
- - 150 g margarine
- - ½ tsk salt;
- - 6 mellemstore æbler.
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm mælken til 30 ° C. Opløs gær i 100 ml mælk. Tilsæt sukker, salt og rør. Kombiner den resterende mælk med det piskede æg, tilsæt den fortyndede gær til den og rør alt godt.
Trin 2
Læg melet i et dias på bordet, lav et dybt hul i midten og hæld den tilberedte gærblanding i det. Ælt en blød dej. Tilsæt til sidst smeltet margarine og ælt dejen igen. Så snart det holder op med at holde fast i dine hænder, skal du overføre det til en gryde, dække med et håndklæde eller en folie og placere det på et varmt sted i 45 minutter.
Trin 3
Skræl og kerne æblerne. Skær i små stykker og bland med 2 spsk. spiseskefulde granuleret sukker.
Trin 4
Anbring dejen på et rent, melet bord. Del dejen i lige store stykker og form til kugler. Dæk med et serviet og lad det sidde i 5 minutter.
Trin 5
Rul hver kugle til et 1 cm tykt rundt fladbrød, læg æblerne revet med sukker i midten og klem kanterne, så tærterne får en oval form.
Trin 6
Sæt tærterne på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Lad det stå på et varmt sted i 10 minutter. Smør dem forsigtigt med et pisket æg og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i 20 minutter. Læg de færdige tærter på et bræt dækket med et rent håndklæde, drys med vand og dæk med en klud.
