Tror du, at en mager menu er noget kedeligt og kedeligt? Det er slet ikke sådan. Det kan være ret krydret og varieret. En traditionel Lean italiensk pastasalat hjælper med at tilføje variation og friskhed til din kost.
Er det nødvendigt
- - 200 g persille
- - en fed hvidløg
- - 60 g pinjekerner
- - 250 g cherrytomater;
- - havsalt;
- - 50 g parmesanost
- - 100 g olivenolie
- - 250 g "Horns" pasta.
Instruktioner
Trin 1
Kog 250 g "Horns" pasta. For 100 g pasta skal du tage 1 liter vand.
Trin 2
For at forberede saucen skal du tage persille, skære de hårde stilke af. Kør resten i en blenderskål. Tilsæt 50 g pinjekerner, en fed hvidløg, lidt havsalt, en spiseskefuld revet parmesanost og 100 ml olivenolie. Slib alt med en blender, indtil det er glat.
Trin 3
Steg de resterende pinjekerner i en tør stegepande uden olie, indtil de er gyldenbrune. Husk at røre nødderne med jævne mellemrum, ellers brænder de meget hurtigt.
Trin 4
Skær 250 g cherrytomater i store stykker. Overfør den kogte pasta til en separat skål, tilsæt lidt olivenolie, tilsæt hakkede cherrytomater, hæld den tilberedte sauce over. Rør forsigtigt med en ske.
Trin 5
Overfør til en tallerken, drys ristede nødder og revet ost ovenpå. Denne salat kan serveres både varm og kold, alt afhænger af dine smagspræferencer.
