Masala te er en aromatisk drink, der er let at lave derhjemme. Det forfrisker og varmer, så det kan være et alternativ til morgenkaffe. Og krydderierne, der bruges i drikken, vil gavne kroppen.
Nødvendige ingredienser pr. Portion:
- sort stort bladte uden tilsætningsstoffer og smagsstoffer - 1 tsk
- mælk - 1 spsk. (100 gr.);
- vand - 25 gr.;
- brunt sukker - 1 tsk;
- malet sort peber - 0,25 tsk;
- kardemomme - 0,25 tsk;
- malet kanel - 0,25 tsk;
- pulver eller frisk ingefær - 0,25 tsk;
- muskatnød - 0,25 tsk;
- nellike - 1 stk.
Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til denne aromatiske drink. Vand skal filtreres eller aftappes. Det tilrådes at tage mælk til masala te mindst 3, 2% fedt. Hvis brunt sukker ikke er tilgængeligt, kan hvidt sukker også bruges. Den eneste forskel er, at brunt sukker ikke er raffineret. På grund af dette giver det enhver drink en let karamelsmag.
Bland derefter alle krydderierne i en separat lille beholder. Hvis ingefæren er frisk, skal den til en rigere smag skæres i små stykker eller reves. Vand til tilberedningen af denne drink er nødvendig, så mælken ikke klæber til gryden. Du kan undvære det. Derefter skal gryderet skylles i koldt vand, inden det hældes mælk i det. Til den klassiske masala te "for turister" tages vand og mælk i forholdet 1: 1. Imidlertid foretrækker indianerne selv ikke at tilføje vand.
Så kogt mælk og vand skal hældes i en gryde. Sæt på medium varme og kog. Derefter reduceres varmen til et minimum, så mælken ikke "løber væk" og ikke brænder til væggene. Hæld krydderier i en gryde.
Mælk med krydderier skal koges under konstant omrøring i to til tre minutter. Tilsæt derefter den store bladte og sukker. Kog igen og reducer varmen. Ved svag varme skal te brygges i yderligere fem minutter og omrøres det fra tid til anden.
Derefter slukkes komfuret, når sukkeret er spredt, og teen er åbnet helt. Dæk gryden med et låg og et håndklæde. Lad drikken stå i yderligere 15 minutter, så krydderierne bundfældes.
Te skal serveres varmt og i en opvarmet kop, der tidligere er filtreret gennem en fin sigte for at undgå krydderikorn.
Masala te har en lys, indbydende og tyktflydende smag. Det vil styrke i en længere periode end kaffe. Derudover forbedrer krydderier fordøjelsen og hjertefunktionen, styrker immunforsvaret. Denne te er ideel om morgenen for dem, der er aktivt involveret i mental aktivitet. Jeg vil bruge det som et separat produkt uden at spise kager og kager. Det er perfekt både til en regnfuld morgen på arbejde og til en varm aften med venner.
