Jeg elsker at lave mad med forskellige saucer. Og da denne opskrift ikke indeholder kød, har pastaen ikke meget kalorier, og folk, der følger deres figur, vil også sætte pris på det.
- 500 gr. pasta (hårde sorter),
- 80 gr. smør,
- 3 spsk. l. olivenolie,
- 300 gr. Cherrytomater,
- 3 stk. paprika
- 3 fed hvidløg
- 200 ml. skummet creme
- 100 g parmesan,
- salt efter smag, basilikum.
Sæt pasta i kogende saltet vand, kog og kog indtil det er mørt. Sæt derefter pastaen i et dørslag.
Smelt smørret i en gryde med høje sider, tilsæt olivenolie til det. Vask kirsebærtomater og paprika, hak fint og læg alt i varm olie. Tilsæt finhakket hvidløg og krydre med salt efter smag.
Hæld basilikum over med kogende vand, hak fint og tilsæt i en gryde. Steg ved svag varme i 5 minutter, tilsæt fløde og lad det simre, indtil saucen tykner.
Arranger den færdige pasta på tallerkener, hæld den tilberedte varme sauce over, drys med revet parmesan. Pynt med friske, grønne basilikumblade og cherrytomathalvdeler. Vores pasta er klar. God appetit!!!
