Tørrede abrikoser er tørrede abrikoshalvdeler. Det er meget sundt, fordi det indeholder meget magnesium og calcium, organiske syrer, mineralsalte og pektiner samt iod og caroten. Brugen af tørrede abrikoser er angivet i efterårs-vinterperioden og til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.
Instruktioner
Trin 1
Tørrede abrikoser kan tørres alene. For at gøre dette skal du købe gode abrikoser, vaske dem og fjerne frøene. Hold det derefter i et dørslag over kogende vand i 10-15 minutter. Anbring derefter abrikoser på en ren hvid klud og tør dem tørt. Sæt i ovnen i 8-10 timer ved 65 grader. Når abrikoserne er tørre, og der opnås tørrede abrikoser, skal du lægge dem i en træbeholder (men ikke i en gran eller fyr). Frugterne skal ligge der i 3 uger, så beholder de alle deres værdifulde egenskaber.
Trin 2
Du kan tørre abrikoserne i solen. Vælg god frugt, skyl og skær i halvdele, fjern frø. Som i den foregående metode holdes kogende vand over i et dørslag i 10-15 minutter. Tør på en hvid bomuldsklud, tråd og hæng i solen. Du kan hænge abrikoser på et træ eller lægge dem på et rist eller en sigte. Det vigtigste er at sikre luftcirkulation fra alle sider, ellers kan frugterne rådne. Vejret til tørring bør ikke være vådt, men varmt og blæsende.
Trin 3
Hvis du beslutter at købe færdige tørrede abrikoser, er det bedre at tage tørret på den gammeldags måde. Faktisk tørres abrikoser i industriel skala i specielle tørrekamre, hvor de er fumeret med svovl eller rettere svovlsyreanhydrid for at give dem en lys farve. Dette stof kan forårsage allergi, så hvis du ikke er sikker på, hvordan du får tørrede abrikoser, skal du vælge et let kedeligt, rødligt produkt. Før brug kan du suge tørrede abrikoser i 10-15 minutter i kogende vand og skylle grundigt.
