Søde og sure saucer er meget populære i retter i orientalsk stil. Du kan købe færdige saucer, eller du kan selv lave dem til en bestemt skål. For eksempel er svinekoteletter lækre og usædvanlige med hjemmelavet abrikossauce.
Er det nødvendigt
- - 4 svinekoteletter (ikke særlig tykke)
- - 30 ml olivenolie
- - 120 ml færdiglavet abrikosmarmelade eller syltetøj
- - 30 ml Dijon sennep;
- - 30 ml æblecidereddike
- - en knivspids hvidløgspulver
- - 60 ml vand
- - en knivspids salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først saucen: I en kop blandes abrikosmarmelade (marmelade), Dijon-sennep, æblecidereddike, hvidløgspulver og vand. Vi fjerner saucen til siden.
Trin 2
Varm olivenolie i en stegepande. Peber og salt svinekød på begge sider, steg i velopvarmet (men ikke dampende) olie. Steg kødet, indtil det er mørt, og overfør det til en tallerken.
Trin 3
Reducer varmen, og hæld saucen i panden, rør den i 1-2 minutter, så den tykner lidt. Returner svinekoteletterne i gryden, opvarm lidt og server straks med saucen.
