Kødkoteletter, det være sig svinekød, oksekød eller kylling, er elsket af næsten alle. Nå, hvordan man nægter en sådan duftende, saftig, nærende kødbehandling fra hakket kød snoet i en kødkværn? Men kød af svinekød eller oksekød er meget dyrt, ikke alle har råd til hjemmelavede koteletter. Men du kan stadig spise dem ikke kun på helligdage og lønningsdage - du skal bare vide, hvordan man reducerer prisen på færdigt hakket kød betydeligt.
Er det nødvendigt
- - færdiglavet hakket kød
- - løg
- - hvidløg
- - frisk kål
- - kogt ris, boghvede eller perlebyg at vælge imellem;
- - brødkrumme gennemblødt i mælk
- - stegte eller friskrevet gulerødder
- - fint revet rå kartoffel (du kan tage 2-3 knolde);
- - courgettepulp
- - et råt æg
- - salt, krydderier, friske urter, brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Begynd at reducere omkostningerne ved hakket kød ved at vælge det rigtige kød. Hvis du ikke har mange penge, men du vil have koteletter, skal du ikke købe oksekød i butikken til 450 rubler / kg. Det er bedre at vælge et stykke svinekød til en kampagne på 230 rubler / kg eller kyllingefilet til 160 rubler / kg. Hvis du tager et stykke med knogler, afskærer dem derhjemme til suppe, koster svinekød 200 rubler, og en hel kyllingekroppe i mange byer kan findes med rabat og til 110-120 rubler / kg. Besparelserne kan mærkes med det samme, ikke?
Trin 2
Tilføj nu i opskriften ud over krydderier, salt, rå æg, billige tilsætningsstoffer fra de enkleste fødevarer. For det første er dette hvidløg til smag, for 1 kg hakket kød er det værd at tage 3-5 fedter. For det andet billig løg (1 kg koster ca. 25 rubler), uden hvilken ingen kan forestille sig lækre og saftige hjemmelavede koteletter. Du kan tage en masse løg til 1 kg hakket kød, 150-200 gram - det er rigtigt, du kan gøre alle 300. Dette trick vil gøre koteletterne smagere og også billigere.
Trin 3
Kan du ikke lide for fede koteletter, omend fra svinekød? Sammen med løg, tilsæt finhakket frisk kål til hakket kød, du kan let stege i en gryde. Skålen bliver lækker, og næsten ingen vil bemærke grøntsagen i sammensætningen og beslutte, at dette kun er velkendte stykker løg. Besparelser er også gode med kål - 1 kg koster ca. 35 rubler, om sommeren og efteråret er kålhoveder fra haven generelt gratis.
Trin 4
Kan du ikke lide kål, foretrækker du mere hjertelige koteletter end med grøntsager? Tilsæt kogt ris, boghvede eller byg til hakket kød - alt efter hvad du foretrækker. Fra det samme hakket kød kan du foruden koteletter holde kødboller og kød "pindsvin" ved at tilberede dem med sauce. Det er velsmagende og tilfredsstillende, mad til både voksne og børn.
Trin 5
Et par mere økonomiske tilføjelser er introduktionen af squash eller rå kartofler, hakket i en kødkværn, i en opskrift på løg. Hvis du ikke har disse grøntsager derhjemme, der tilføjer blødhed til koteletterne, vil hvidt brød gennemblødt i mælk også gøre det - før husmødrene føjede det til alle koteletter. Og hvis du virkelig kan lide bløde koteletter - tilføj et par spiseskefulde semulje til hakket kød, lad det svulme op. Sådanne "bearbejdninger" med kød påvirker overhovedet ikke smagen, du kan ikke være bange for det.
