Denne salat er en gave for dem, der elsker originale retter med usædvanlige ingredienser. De, der overholder en sund livsstil, vil også være glade for det, da salaten indeholder de mest nyttige produkter.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6-8 personer:
- - 300 g perlebyg;
- - mellemstor butternut squash
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - 300 g broccoli
- - 75 g pinjekerner
- - 100 g blåbær.
- Til tankning:
- - 150 ml olivenolie
- - 50 ml hindbæreddike
- - en spiseskefuld flydende honning
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog perlebyg ifølge instruktionerne på pakken, indtil den er øm, læg den i et dørslag, læg den til side.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 ° C. Skær græskar i skiver, der er 1 centimeter tykke, salt, peber, drys med olivenolie og læg det på et bageplade. Vi bager i 30-35 minutter, sæt til side. Sæt pinjekerner på et bageplade, bages i ovnen i 2 minutter, bland og send til ovnen i yderligere 5 minutter.
Trin 3
Mens græskar bager, skal du adskille broccoli i små stykker (til en bid), koge et par 5-7 minutter.
Trin 4
Bland dressing olivenolie, hindbæreddike, honning og en knivspids peber og salt til en dressing.
Trin 5
Bland i en stor skål alle de afkølede ingredienser, tilsæt blåbær, hæld dressingen over, bland grundigt og server.
