En meget delikat og let dessert vil glæde husstande og gæster. Det skal serveres koldt.
Er det nødvendigt
- - 150 g kandiserede frugter
- - 100 g smør
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 300 g hytteost
- - 50 g vaniljesukker
- - 20 g flormelis
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag kandiserede frugter. Hjemmelavet kandiserede frugter eller kandiserede frugter lavet af appelsin og citronskaller er bedst til denne opskrift. At gøre dem på mode er simpelt. Vask og skræl citronen og appelsinen. Opløs sukkeret i en lille gryde og lad skrælen simre i den, fjern den, afkøl og skær den. Du kan rulle lidt i pulveriseret sukker. Tør den kanderede frugt i ovnen, indtil den er helt tør.
Trin 2
Tag flere fores til souffléen, helst metal. Smør formene med olie og drys med lidt pulver. Opbevares i køleskab i tyve minutter.
Trin 3
Overfør cottage cheese til en lille skål og mos med en gaffel, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Ostemasse skal ligne tyk fløde eller creme fraiche. Adskil æggeblommer fra æggene og pisk i en blender, tilsæt lidt vaniljesukker og derefter ostemassen. Pisk til glat.
Trin 4
Separat, i en anden blenderskål, pisk æggehviderne, tilsæt lidt salt. Pisk, indtil de danner et tykt skum. Tilsæt sukker og rør igen. Bland begge masser og bland forsigtigt.
Trin 5
Tilsæt den resulterende dej til formene. Fyld ikke formene helt, da dejen fungerer lidt. Drys lidt sukker på toppen. Hæld lidt vand i et bageplade, og læg formene. Bages på medium varme i tyve minutter. Cool den færdige soufflé og drys med pulveriseret sukker, du kan tilføje nogle kandiserede frugter på toppen.
