Kanderede frugter er kanderede bær, frugter og grøntsager, der er kogt i sukker sirup og tørret på en bestemt måde. Det antages, at kandiserede frugter er meget sundere end almindelige slik, fordi de indeholder vitaminer og fibre og også har lavere kalorier, de kan spises under en diæt.
Nyttige egenskaber ved kandiserede frugter og deres anvendelse
Kanderede frugter indeholder en øget mængde sukker, så de klassificeres som mad med højt kalorieindhold (ca. 216 kcal pr. 100 g). Men hvis kalorieindholdet i kandiserede frugter sammenlignes med kalorieindholdet i chokolade (ca. 500 kcal pr. 100 g), bliver det klart, at kandiserede frugter er meget sundere. Ernæringseksperter anbefaler at udskifte almindelige slik, chokolade og andre konfektureprodukter med kandiserede frugter. Derudover er kandiserede frugter rige på sunde fibre, sporstoffer og vitaminer.
Diæter involverer typisk et forbrug af 1200-1500 kcal om dagen, så 40-50 g lækre kanderede frugter kan medtages i en sådan diæt. Husk, at din krop måske mangler vitaminer under dietten, risikoen for vitaminmangel øges, så sørg for at medtage kandiserede frugter i din daglige diæt.
Derudover øger brugen af kandiserede frugter en persons humør, hjælper med at opleve følelsesmæssig, psykologisk og fysisk stress.
Udskiftning af slik med kandiserede frugter vil også være nyttigt for børn, da det hjælper med at opretholde sunde tænder.
Husk, at ægte kanderede frugter ikke behøver at have en meget lys farve. Lys farve angiver et stort antal farvestoffer. Følgende metode hjælper dig med at bestemme tilstedeværelsen af farvestoffer: kast stykker kandiserede bær og frugter i kogende vand. I tilfælde af at vandet ikke pletter, bliver stykkerne hele, du købte naturlige kandiserede frugter. Tryk på emballagen med kandiserede frugter: Hvis der dannes en flydende eller meget hård frugt, blev teknologierne overtrådt under deres produktion.
Den lette smag og behagelige frugtagtige aroma af kandiserede frugter er så behagelige, at de kan spises mere end nødvendigt. Husk, at overdreven indtagelse af kandiserede frugter kan føre til fedme, tandforfald, diabetes og mavesår.
Kandiserede frugter i madlavning
Kanderede frugter og bær kan simpelthen spises. Kanderede frugter kan bruges til madlavning og tilsættes bagværk, is, gelé, cottage cheese og forskellige mejeriprodukter. Uden kandiserede frugter er det umuligt at se alle slags kager (chokoladekage, påskekage, hundredeårs kage, Panettone kage osv.), Påske, nudler med hytteost, sukkerpuddinger og ruller.
Kanderede frugter kan bruges som fyld til smør, kiks, muffin, shortcrust og gærdej. Også kandiserede frugter bruges til at dekorere kager, bagværk, ruller, småkager osv.
