Kødbrød er en god mulighed for et festligt bord. Rullen kan laves af ethvert kød: svinekød, oksekød, kalvekød, lam og kylling.
Er det nødvendigt
- - 500 g lam
- - 300 g kylling
- - 2 tomater
- - 1 løg
- - 200 g champignons
- - 50 g dild og spinat
- - salt, peber, krydderier
- - 5-6 stykker radise;
- - salat (et par blade)
- - mayonnaise, vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skær lammet i skiver, der ikke er mere end 2 cm tykke. Læg det i en tynd plastikpose eller mellem plastfolie og slå forsigtigt med en køkkenhammer, så kødet bliver tyndt og blødt uden at rive nogen steder.
Trin 2
Anbring lammestykkerne med en overlapning på olieret folie, så der ikke er noget mellemrum mellem dem. Sæt med salt, peber og gnid efter smag. Lad kødet bløde.
Trin 3
Lav fyldet. Kog kyllingen i kogende vand, indtil den er øm. Cool, og hak derefter fint. Skyl svampene grundigt, kog også til de er møre, lad dem afkøle og hugge. Skræl løg og hak fint.
Trin 4
Skyl urterne, ryst og hak fint. Rør kyllingen, grønne svampe og løg grundigt sammen. Anbring fyldet på lammestykkerne 2–3 cm fra kanten. Pensl med vegetabilsk olie på alle sider.
Trin 5
Rul kødet forsigtigt til en rulle og pakk det ind i folie. Læg rullen på et bageplade og bag. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 1,5 timer. Fjern rullen 20 minutter før kogning, og skær folien til brun.
Trin 6
Vask tomaterne og radiserne og skær dem i små kiler. Skyl salatbladene. Del friske grøntsager og urter i tallerkener. Skær den færdige rulle i små portioner. Pynt skålen med mayonnaise.
