Denne originale salat lavet med svampe fortjener din opmærksomhed. Det er ret simpelt at forberede det, og smagen er meget rig og usædvanlig. Forresten er næsten alle svampe egnede til madlavning, for eksempel champignons, porcini eller smør.
Ingredienser:
- 350-400 g svampe (champignons);
- 4 mellemstore gulerødder;
- 3-4 kartofler;
- Et par løghoveder;
- Æg - 3 stk;
- Vegetabilsk olie;
- Mayonnaise;
- Persille.
Forberedelse:
- Det første skridt er at forberede grøntsager. For at gøre dette vaskes de grundigt, anbringes i en gryde og fyldes med vand. Derefter tændes beholderen. Når væsken har kogt, reduceres ilden. Grøntsagerne skal koges, indtil de er kogte igennem.
- Svampe skal rengøres for snavs og snavs og vaskes grundigt. Derefter skæres de med en skarp kniv i tynde plader eller ikke meget store stykker. Løg skal skrælles og skæres i små terninger.
- Sæt en stegepande på ilden og hæld solsikkeolie i den. Når det bliver varmt, tilsæt de hakkede svampe. Efter at væsken er fordampet, tilsættes der en løg (hvis du ønsker det, kan du også tilføje lidt hakket hvidløg, så bliver svampene mere duftende). De skal steges, indtil de er fuldt kogte. Salt tilsættes næsten i slutningen.
- Hårdkog kyllingæg og skræl dem. Derefter skal du male proteinerne separat ved hjælp af et groft rivejern og æggeblommer og knuse dem med dine hænder. Flyt æggeblommer til siden, da de kun er nødvendige i slutningen.
- Derefter skal du skrælle de kogte grøntsager. Mal kartofler og gulerødder med et groft rivejern, men læg dem ikke sammen, men brug forskellige beholdere.
- Når alle produkter er hakket, kan du fortsætte med den direkte tilberedning af salaten. Den består af lag, som hver skal være belagt med en lille mængde mayonnaise. Og de skal også saltes efter smag.
- Så kartofler lægges ud i bunden af salatskålen, stegte svampe på den i et jævnt lag. Derefter kommer revne gulerødder og i slutningen hakket protein.
- Salaten "Svampe under en pelsfrakke" er næsten klar. Det er kun at dekorere det. For at gøre dette, drys det øverste lag med hakket æggeblomme, og du kan også bruge friske urter. Amanita kan laves af kogte æg og små tomater (mayonnaise er velegnet til pletter). Som et resultat bliver din salat ikke kun meget velsmagende, men også utrolig smuk.
