At diversificere smagen af kartoffelsuppe er ikke så vanskelig, som det kan synes! Man behøver kun at tilføje 300 gram blæksprutter til opskriften, og suppens smag vil ændre sig dramatisk.
Er det nødvendigt
- - 300 gr kartofler
- - 300 gr blæksprutte
- - 40 gram løg
- - 40 gram gulerødder
- - 20 gram selleri
- - 20 gram smør
- - salt
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Kog og salt kog 3/4 liter vand.
Trin 2
Placer den skrællede blæksprutte i kogende vand og kog i 3-5 minutter.
Trin 3
Skær selleriroden, gulerødderne og løgene i strimler.
Trin 4
Steg løg og gulerødder i smør og skær kartoflerne i små skiver.
Trin 5
Fjern blæksprutten fra bouillon, og læg kartoflerne derinde, kog og tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 6
Efter 5 minutters tilberedning skal blæksprutten returneres til den kogende bouillon og fortsætte med at lave mad i et par minutter.
