Kålrabi er en type kål. Den indeholder meget vitamin C. Denne grøntsag er beriget med mineralsalte, fosfor, magnesium, calcium, kalium, jern, cobalt. Kålrabi skal inkluderes i din diæt for at normalisere stofskiftet. Da det er sommer nu, foreslår vi at lave kold kålrabi suppe med æbler og pinjekerner.
Er det nødvendigt
- - 2 mellemstore kålrabihoveder
- - 2 grønne æbler
- - 500 ml gæret bagt mælk, kefir eller yoghurt
- - en halv flok friske urter
- - 1 tsk citronsaft
- - sort peber, salt, pinjekerner, rød paprika, mynteblade.
Instruktioner
Trin 1
Skræl æblerne, fjern kernen, skær den i små terninger, drys citronsaft over. Skræl kålrabi, skåret i små terninger, som æbler. Bland med æbleterninger. Slib med en blender indtil puré.
Trin 2
Tilsæt hakkede greener, gæret bagt mælk til de mosede æbler og kålrabi, salt og peber efter smag. Omrør, afkøles.
Trin 3
Pinjekerner er mere velegnede til servering, men du kan tage jordnødder, valnødder, endda solsikkefrø. Skønt en sådan puresuppe ikke desto mindre er meget bedre kombineret med pinjekerner.
Trin 4
Hæld den kølede suppe i skåle eller høje briller, drys pinjekerner og en knivspids rød paprika ovenpå. Pynt med friske mynteblade.
Trin 5
Kold kålrabi puré suppe med æbler og pinjekerner er klar til at vise sig at være let, forfriskende. Bare en uundværlig skål på varme sommerdage! Du kan tilføje et par isterninger til suppen.
