Græskar laver ikke kun lækre tærter, men også lækre supper. Kold græskarssuppe med oksekød er en god frokost om sommeren, når du ikke har lyst til at spise noget varmt eller tungt.
Er det nødvendigt
- - 300 g magert oksekød
- - 300 græskar
- - 200 g kartofler
- - 200 g courgette
- - 100 g grønne ærter
- - 1 løg
- - 2 laurbærblade
- - malet sort peber, peberkorn.
Instruktioner
Trin 1
Anbring det magre oksekød i en gryde, dæk med vand, kog det. Hæld vand, hæld ferskvand, kog igen, tilsæt lavrushka, halvdelen af løg (som helhed), allehånde. Lad det simre i en time over medium varme.
Trin 2
Skræl kartofler, græskar og courgette, skåret i store, jævne terninger.
Trin 3
Når kødet er mørt, skal du fjerne det, koge grøntsagerne i bouillon. Efter 15 minutter tilsættes grønne ærter, salt og peber suppen efter smag efter 5 minutter. Fjern fra komfuret, afkøles.
Trin 4
Hæld den færdige græskarssuppe i skåle eller dybe skåle, læg ternet oksekød i dem. God appetit!
