Cappuccino er en populær verdensomspændende drink af italiensk oprindelse, der kombinerer skarpheden af stærk kaffe og blødheden ved mælkeskum. Vi er vant til at få en portion frisk cappuccino på en café eller kaffebar, men derhjemme laver vi normalt cappuccino fra en pose. Du kan prøve at lave cappuccino derhjemme uden at bruge en kaffemaskine eller specielle enheder.
Er det nødvendigt
- - malet kaffe - 2 tsk
- - vand - 100 ml
- - mælk - 100 ml
- - sukker - efter smag
- - fløde - 2 spsk (eller 50 ml)
- - kanel, kakaopulver - efter smag
Instruktioner
Trin 1
En kvalitetscappuccino består af en tredjedel god stærk sort kaffe. For at lave en cappuccino skal du med andre ord brygge en del espresso og sørg for at silke den for at undgå indtrængen af kaffegrundpartikler i drikken.
Hæld koldt vand i en turk, tilsæt malet kaffe og kog den, tag den af varmen, så snart skummet begynder at stige. Lad kaffen tilføres. Sæt derefter.
Trin 2
Mens friskbrygget kaffe infunderes, hæld mælk og fløde i en gryde. Varm op, indtil den er varm uden kogning. På dette stadium af madlavning kan du tilføje granuleret sukker, hvis det ønskes. Pisk fløde- og mælkeblandingen lige i gryden ved hjælp af en traditionel stavblender. Pisk, indtil der dannes et tæt, tykt skum.
Trin 3
Hæld varm mælk over espressoen, der allerede er blevet spændt i koppen. Læg forsigtigt det resterende skum ovenpå. Du kan nu drysse overfladen med kakao eller kanelpulver, hvis det ønskes. I dette tilfælde kan du bruge en stencil forberedt på forhånd for at få mønstre på kaffeskummet. Eller tegn noget med en træspyd.
Og du kan straks, inden skummet er lagt, nyde din yndlingscappuccino, tilberedt derhjemme.
