Hvis du har lidt fritid, og en pakke butterdej opbevares i fryseren, er det tid til at forkæle din husstand med lækre kager. Bærpust fremstilles let og hurtigt, og vigtigst af alt kræver de ikke store økonomiske omkostninger for at forberede dem.
For at forberede bærpust har du brug for en pakke butterdej, granuleret sukker og bær. Det kan være hindbær, solbær, jordbær, kirsebær eller andre bær efter eget valg (og du kan bruge både friske og frosne bær). Tøm dejen fra fryseren, åbn emballagen og adskil pladerne, og lad den optø. I mellemtiden skal du forberede påfyldningen, vaske bærene forsigtigt i et dørslag og lad vandet løbe ud. Når dejen er blød, støv den med mel og rul den lidt ud (en vej). Du kan strække dejen let med fingrene for at forhindre, at wienerbrødet hæver sig for meget. Skær det i firkanter af samme størrelse med en skarp kniv. Placer halvdelen af dem i en stor stegepande eller bageplade, foret med pergamentpapir og drysset med lidt mel. Efterlad en afstand mellem lagene, fold ikke tæt, da dejen vil blive større under tilberedningsprocessen. I den resterende halvdel af de firkantede emner skal du skære de såkaldte vinduer ud i form af firkanter i et lidt mindre område. Forbind emnerne parvis på bagepladen og med de udskårne vinduer. Brug en gaffelstang til at presse ned på dejenes kanter, så delene forbinder hinanden, og bærsaften ikke strømmer ud. Sæt de kogte bær i et lille dias i vinduerne, under tilberedningsprocessen hæver dejen sig, og bærene tværtimod sætter sig. Dette opnår omtrent det samme niveau af dej og bærfyldning. Drys to teskefulde granuleret sukker over bærpustene pr. Bagning. Brug en gaffel til at gennembore dejen af hver pust flere steder. Pensl derefter hver tærte med et pisket æg for en lækker og skinnende skorpe. Anbring et bageplade med bæremner i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bages i tyve minutter. Server varme kager med frugtte eller mælk.
