Velsmagende små runde muffins, kaldet muffins, kom fra uklar Storbritannien. Den originale engelske muffin dukkede op i Storbritannien for næsten ti århundreder siden.
En smule historie
Den moderne betydning af Muffin betyder bogstaveligt talt "tebolle". I den engelske tradition serveres boller med den berømte fem-te-te. I dag tilbyder snackbarer, restauranter, konditorier et uendeligt udvalg af forskellige boller, tærter, boller. De sædvanlige boller eller, som de kaldes i hverdagen, boller, der er så smart købt på gadecaféer, er dog meget forskellige fra repræsentanterne for den konservative tradition for den engelske dessert. Det er interessant at bemærke, at "vores" version er versionen af de oversøiske nordamerikanske boller. Varemærket for nordamerikanske boller er den ekstra papirroset - formen.
Hvilke forme der skal vælges
Papirbageplader har deres åbenlyse fordele og ulemper. Tydelige fordele - de er ikke dyre, virkelig praktiske at bruge. Da der absolut ikke er behov for at spilde tid på at blæse og skrubbe metalforme (hvem ved, han forstår hvad der står på spil). Papirforme behøver ikke at smøres med dyrt smør, de er miljøvenlige, praktiske selv når de går ud af byen, ud i naturen. Men papirforme er naturligvis engangsbrug. Beholder ikke formen af boller, når de bages. For at undgå deformationer er dejen, når den bages i papirform, stejlere end ved bagning i metal, den er kun halvt fyldt i forme. Derfor er den bedste løsning naturligvis at bruge stive jernforme, i hvilke lette og hygiejniske papirformer er indlejret.
På trods af at der kendes utallige tusindvis af originale opskrifter, så prøv denne enkle opskrift, cupcakes "løber væk" lige ud af ovnen …
Ingredienser og rækkefølge for tilberedning
Mos 2-3 kyllingæg med sukker. Tilsæt 3-4 spiseskefulde creme fraiche, 1/2 tsk bagepulver, en knivspids salt, en teskefuld citronsaft eller en knivspids citronsyre. Smelt en halv pakke smør eller margarine og rør melet ind, indtil det bliver tyk creme fraiche. Tilsæt vasket rosiner, nødder, chokoladekrummer. Bland alt. Arranger formene på et bageplade. Fyld dejen halvvejs i formene, og læg bagepladen i ovnen ved 210-220 grader i 20 minutter. Kontroller den med en brænder eller et tandstikker - hvis fakkelen forbliver tør efter nedsænkning i kagen, og muffinsene allerede er brunet, så er alt klar!
