Vafler er en favorit godbid for mange børn og voksne. Tyndt og crunchy eller aromatisk og fluffy - det hele afhænger af din smag. Skålen kan hældes med kondenseret mælk, marmelade eller marmelade. Nå, hvis du lægger is inde i vaflerullerne, vil delikatessen være meget smagere end en butikskegle.
Klassiske vafler
Til madlavning har du brug for:
- 250 g smør
- 230 g mel
- 4 kyllingæg
- 1 knivspids salt
- 200 g sukker
- ¼ h. L. soda.
Chill kyllingæg og slå dem med en mixer, indtil de er skummende, tilsæt smeltet smør, fortsæt med at slå. Sigt derefter mel, tilsæt salt og sodavand, ælt dejen. Mel kan tilsættes enten lidt mindre eller mere, det vigtigste er, at konsistensen af dejen ligner tyk creme fraiche. Varm vaffeljernet op, pensl det med olie og bag vaflerne i ca. 4 minutter.
Wafer ruller med kondenseret mælk
Hvis søde vafler med kondenseret mælk minder dig om barndommen, skal du begynde at tilberede dem lige nu. Den eneste ulempe ved disse vafler er, at de efter afkøling ophører med at være sprøde, men selv dette bør ikke stoppe virkelige elskere af denne delikatesse, da dette ikke påvirker smagen.
Til madlavning har du brug for:
Til testen:
- 250-300 g blødgjort smør;
- 1 spsk. Sahara;
- 5 kyllingæg
- 1, 5 Art. mel.
Til påfyldning:
- 150-200 g smør
- 1 dåse kogt kondenseret mælk
- en håndfuld valnødder.
Pisk æggene, indtil de er skummende, tilsæt sukker, smør og sigtet mel, ælt derefter dejen, som skal være som tyk creme fraiche. Varm et vaffeljern op, pensl det med smør og ske over dejen. Vaflerne skal bages i op til 4 minutter, så drej vafflen hurtigt ind i et rør og lad den køle af. Det er vigtigt at gøre dette lige efter tilberedningen - den afkølede wafer går i stykker og går i stykker, og du kan ikke forme den. Mens dine vafler køler af, skal du forberede påfyldningen. Kombiner kondenseret mælk, smør og hakkede nødder.
Belgiske vafler i Bruxelles
For at forberede denne vidunderlige skål har du brug for et specielt vasket jern med stort mesh. Belgiske vafler adskiller sig fra andre i tykkelse - tykke vafler er elsket i dette land. Dejen til dem er normalt usødet og ikke så tyk som i de tidligere versioner.
Til madlavning har du brug for:
- 4-5 kyllingæg
- 1 spsk. l. Sahara;
- 100 g naturligt smør
- 500 ml mælk
- 600-700 g hvedemel;
- en knivspids salt;
- 25-30 g friskpresset gær
- en knivspids vanilje.
Adskil æggeblommer fra de hvide, og kombiner det sigtede mel, salt og vanilje i en skål. Smelt smør i en lille gryde og tilsæt mælk. Tilsæt derefter sukker og gær, opløs. Husk, at temperaturen i gryden ikke må stige over 40 ° C, ellers hæver dejen ikke.
Kast indholdet af gryden og tilsæt til melblandingen. Derefter piskes de hvide i et skum og tilsættes også til skålen. Bland derefter æggeblommer, tilsæt til resten af ingredienserne. Bland alt godt og lad dejen trække i 40 minutter. Derefter anbringes dejen på et forvarmet vaffeljern og bages til den er øm.
