Panna cotta er en klassisk dessert elsket i Italien. Sur mynte og kiwisauce udligner den cremede smag af godbidder. I stedet for fløde kan du tage mælk, tilsæt mere sukker til saucen, hvis det ønskes. Forskellige saucer kan tilberedes til denne dessert.
Er det nødvendigt
- - 250 ml fløde 20% fedt
- - 2 kiwi;
- - 4 kvist af mynte
- - 10 g gelatine
- - 4 spsk. spiseskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatine i blød i 4 spsk. spiseskefulde kogt vand, lad det stå i 40 minutter - det skal svulme op. Varm derefter op, indtil gelatinen er helt opløst i et vandbad.
Trin 2
Hæld cremen i en gryde, og opvarm den under omrøring. Tilsæt sukker, rør for at opløses helt i cremen.
Trin 3
Tilsæt gelatine til cremen, bland - du får en homogen masse.
Trin 4
Hæld den cremede blanding i forme, afkøles, læg den i køleskabet, indtil den er fortykket.
Trin 5
Skræl kiwien, hug den groft. Skyl mynten, tør den, riv bladene af. Pisk med en blender for at gøre en fluffy og glat kiwi og mynte masse.
Trin 6
Tag formene ud af køleskabet, dypp dem i varmt vand i et par sekunder, vend desserten på en tallerken.
Trin 7
Sæt den tilberedte sauce oven på hver portion, læg den i køleskabet i 10 minutter. Derefter pyntes med hele kiwiskiver, mynteblade, serveres straks - hvis panna cotta forbliver i køleskabet for længe, vil dens smag ændre sig.
