Italiensk køkken er en skat af originale og lækre opskrifter. Mint Panna Cotta er en italiensk dessert, der indeholder tung fløde og gelatine som hovedingredienser. Generelt er den klassiske panna cotta hvid, men du kan diversificere den og tilføje mynte eller enhver anden farvesauce eller kakao.
Er det nødvendigt
- - fløde 20% - 400 ml
- - mælk - 200 ml
- - gelatine - 10 g
- - mynte - 100 g
- - en halv citron
- - sukker - 70 g
- - bær
Instruktioner
Trin 1
Blød gelatinen i blød i henhold til instruktionerne på pakken.
Trin 2
Hæld fløde og mælk i en gryde, kog og sæt den til side.
Trin 3
Skyl mynten i koldt vand og lad den tørre.
Trin 4
Slib halvdelen af al mynte i en blender, og hak bare den resterende halvdel. Drys lidt citronsaft på den hakkede mynte.
Trin 5
Riv citronskal på et fint rivejern.
Trin 6
Tilsæt al mynte og citronskal til mælken og fløden, bland og tilsæt sukker. Sæt på svag varme i 5 minutter. Sukkeret skal være helt opløst, men det er vigtigt ikke at lade væsken koge. Fjern den derefter fra varmen, og lad den brygge under et lukket låg i 20 minutter.
Trin 7
Indfør gelatine, der tidligere er presset ud af overskydende vand, i blandingen.
Trin 8
Hæld blandingen i forme eller glas og afkøles i 30 minutter.
Trin 9
Tag den næsten færdige dessert ud af køleskabet, og læg et mynteblad ovenpå og pynt med bær. Hvis du ønsker det, kan du lave en sauce af samme bær og hældes over den. Opbevares i køleskab i yderligere 2-3 timer.
