Plov er af centralasiatiske oprindelse. Traditionelt tilføjes svinekød eller lam til denne skål. Prøv at overraske dine gæster med en usædvanlig skål ved at tilberede pilaf med vilde svampe.
Er det nødvendigt
- - 300 g skovsvampe
- - 150 g løg
- - 150 g gulerødder
- - 150 g ris
- - 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Sug ris i vand.
Trin 2
Vask og hak svampene grundigt. De resulterende stykker bør ikke være for små.
Trin 3
Varm solsikkeolie i en stegepande. Når panden er varm nok, tilsæt svampene. Formålet med stegning er at fordampe al væske fra svampene.
Trin 4
Mens væsken fordamper, skal du skrælle og vaske løg. Hvis du har store løg, skal du skære dem i halve ringe. Hvis du har mindre løg, skal du skære dem i hele ringe. Tilsæt hakkede løg til svampe.
Trin 5
Vask gulerødderne, skræl og skær dem i strimler. Føj det til stævnen. Alt skal koge godt. Hæld derefter 0,5 liter kogende vand der, tilsæt lidt mere salt, end du ville have ønsket (ris vil stadig koge i dette vand) og lad svampen og grøntsagerne simre i 10 minutter.
Trin 6
Dræn vandet, hvor du har gennemblødt risen. Placer den oven på svampe og løg med gulerødder.
Trin 7
Kog de første 10 minutter over høj varme. De næste 10 minutter - i det svageste med låget lukket. Sluk derefter for varmen. Lad pilaf'en”række” under låget i ca. 10-15 minutter. Prøv derefter ris. Hvis du er tilfreds med graden af beredskab, kan du servere den på bordet. Ellers skal du tænde for ovnen igen og holde den på svag varme i yderligere 5 minutter.
