Hovedkål med kål med skovsvampe er en mager skål, men meget tilfredsstillende. Skovsvampe giver skålen en unik smag og aroma, og kombinationen af alle ingredienser beriger kroppen med næsten alle vitaminer og mikroelementer.
Er det nødvendigt
- Til madlavning har du brug for:
- - skovsvampe - 0,5 kg;
- - kål - 500-600 g;
- - løg - 1 stk.;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - tomatpuré - 1 spsk. l.;
- - salt, peber, yndlingskrydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi begynder at lave mad med hakningskål, forresten, det er bedre ikke at tage meget hårde sorter, ellers bliver du nødt til at gryde i lang tid. Så vi hugger kålen og ignorerer stubben og venerne. Læg den hakkede grøntsag i en skål og mos den godt med vores hænder, indtil kålen giver juice og bliver blød. Læg derefter kålen i en gryde eller gryde, tilsæt lidt vand og et par spiseskefulde solsikkeolie, tænd langsomt og lad det simre i ca. 6 minutter.
Trin 2
Mens kålen stiger, skræller du løg og gulerødder. Gnid gulerødderne på et groft rivejern og hæld i en gryde med opvarmet solsikkeolie, steg dem på svag varme. Vi skærer en vilkårlig løg i terninger eller halve ringe, føjer til panden til gulerødderne og steger sammen i 3-5 minutter. Hæld de stegte grøntsager i en gryde til kålen, fortsæt med at simre dem sammen.
Trin 3
Nu var det svampenes tur. Vi vasker dem, formaler dem om nødvendigt og steger dem i solsikkeolie, indtil de er halvt kogte. Hæld i en gryde med resten af ingredienserne, bland, tilsæt salt, krydderier og tomatpasta, og lad det simre i yderligere et kvarter. For at forhindre, at broderiet brænder, kan du tilføje lidt mere vand.
Kålhodgepodge med vilde svampe serveres som en uafhængig skål, men du kan supplere den med koteletter eller pølser. Det kan serveres straks efter tilberedning.
Trin 4
Svampe kan tages friske eller frosne, sidstnævnte skal først optøes. Hvis skovsvampe ikke nægtes, kan du erstatte dem med champignoner, men skålen viser sig at være mere kedelig.
